En Italia, en los días finales de la primavera o durante el verano, no es raro que las ventanas del cielo se abran repentinamente en un instante. Relámpagos que atraviesan el cielo, truenos que hacen temblar la tierra bajo tus pies, nubes que parecen monstruosos carneros negros, y un viento frío que hace llover en horizontal. Durante un cuarto de hora. Y después regresa el sol.
La Buriana es un viento repentino que sopla hacia Italia desde el noreste de Europa, y que en pocos minutos puede transformar un día de verano en una breve, pero intensa tormenta inolvidable. De la misma manera, nuestras preparaciones auténticas y recetas innovadoras, junto con un ambiente disruptivo y seductor, llegan con el mismo impacto y sorpresa del viento Buriana, logrando generar una experiencia única, inimitable e increíblemente original.
